Tag Archives: Charente

Recette n°8013: (Charente/Ruelle -sur-Touvre – dessert) Gâteau aux noix de Ruelle

Publié le mars 31, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 180 g de cerneaux de noix 80 g de confiture d’abricots sans morceaux 70 g de beurre mou 2 oeufs 60 g ( 3 c à s) de farine 100 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°7002: (Charentes/Saintonge) Veau braisé à la mode du Saintonge

Publié le juillet 20, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rôti de veau d’environ 1,2 kg 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 jaune d’oeuf 1 litre de lait 10 cl ( 100 g ) de crème fraîche 5 cl de Cognac 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°2189: ( Charente- maritime/Saintonge) « Eclade » ou « Eglade »

Publié le avril 24, 2014 par marielauref

                Pour 4 personnes: 6 douzaines de moules de Bouchot Aiguilles sèches de pin ( accompagnement: pain de campagne – beurre salé) —————————————————– Gratter et rincer les moules. Les disposer sur un plat … Lire la suite →

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