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Méta
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Recette n°9545: (Belgique/Bruxelles) Fondue bruxelloise
. A commencer à préparer la veille. Pour 6 personnes: 125 g de Gruyère râpé 100 g de Parmesan râpé 8 oeufs 50 cl de sauce Béchamel ( 50 g de beurre + 40 g soit 2 c à s … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, Belgique, Bruxelles, bruxelloise, carrés, croquettes, cubes, endives, fondus, fonfue, friture, gratin, gruyère, Mozarella grillée, Parmesan
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Recette n°9449: (Chine – apéritif ou entrée) Crevettes Fu-Yung
Pour 4 personnes: 150 g de crevettes grises décortiquées 6 oeufs 1 oignon 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de Maïzena ( fécule) 1 cuillère à soupe de Xérès ou de vin blanc ou … Lire la suite
Recette n°9439: (dessert) Bastion au chocolat
. A préparer la veille. . « Bastion » = enclave dans une fortification, des remparts autour d’une ville. Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 barres de chocolat 100 g de beurre … Lire la suite
Recette n°9369: (légume) Pommes de terre Duchesse
Pour 4 personnes: 700 g de pommes de terre à purée 6 oeufs 60 g de beurre Farine sel, poivre …………………………………………………………… Peler et rincer les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée. ***Dans un … Lire la suite
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Tagué carrés, duchesse, légume, losanges, oeuf, panés, pommes de terre, purée
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Recette n°9343: Tomates farcies ( froides) au jambon et macédoine
Pour 6 personnes: 6 tomates moyennes bien fermes 6 feuilles de laitue 200 g de talon de jambon cuit ( jambon de Paris) 1/2 boîte de macédoine de légumes 2 cuillères à soupe de câpres 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
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Tagué carrés, câpres, jambon, macédoine, mayonnaise, pics, taloon, tomates farcies
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Recette n°9269: (dessert) Pavés au chocolat
Pour 4 à 6 personnes: 35 g de cacao en poudre non sucré 35 g de fécule ( Maïzena) 75 g d’amandes en poudre 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 75 g de sucre glace 75 g de … Lire la suite
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Tagué 5046, amandes, cake, carrés, chocolat, coeur coulant, fruits confits, mousse de foie, pavés
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Recette n°9253: (dessert) Parisianas
Fonds de tartelettes carrés en pâte sucrée, cuits et refroidis crème de marrons vanillée ananas frais ou en conserve cerises confites pistaches hachées ………………………………………………… Etaler 1/2 cm de crème de marrons sur chaque fond de tartelette …………… Hacher de la … Lire la suite
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Tagué ananas, carrés, cerises confites, crème de marrons, fonds de tartelettes, fruits confits, jambon, pistaches
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Recette n°9148: Rouleaux au fromage et aux pissenlits
Pour 4 personnes: 500 g de feuilles de pissenlits ( même recette avec des épinards, des blettes ou des feuilles de laitue) 125 g de Cantal ou de Cheddar râpé 200 g de semoule de maïs cuite = polenta ( … Lire la suite
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Tagué épinards, blettes, Cantal, carrés, cheddar, chutney, confiture, cramaillotte, dents-de-lion, Fécamp, Ketchup, laitue, pavés, pissenlites, polenta, raifort, roulades, roulés, rouleaux, salade, semoule de maïs
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Recette n°9099: Croûtes à la purée de jambon
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain au choix: pain de mie, de campagne, aux graines …….. 200 g de jambon de Paris 1 oignon 1 carotte 1/2 navet 1/2 poireau 1 bouquet garni 10 cl ( 1/2 verre) de … Lire la suite
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Tagué carrés, cornets, croûte du skieur, croûtes, dip, mousse de foie, pain grillé, pâte à tartiner, purée de jambon, roulades, roulés, tartinade
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