Archives par mot-clef : carrés

Recette n°9148: Rouleaux au fromage et aux pissenlits

Pour 4 personnes: 500 g de feuilles de pissenlits ( même recette avec des épinards, des blettes ou des feuilles de laitue) 125 g de Cantal ou de Cheddar râpé 200 g de semoule de maïs cuite = polenta ( … Lire la suite

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Recette n°9099: Croûtes à la purée de jambon

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain au choix: pain de mie, de campagne, aux graines …….. 200 g de jambon de Paris 1 oignon 1 carotte 1/2 navet 1/2 poireau 1 bouquet garni 10 cl ( 1/2 verre) de … Lire la suite

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Recette n°9081: Carrés d’or Marie-Louise

Pour 4 personnes: 125 g de petites pâtes à potage au choix: petit vermicelle alphabet, langues d’oiseaux ….. 2 oeufs 25 cl (1/4 de litre) de lait 50 g de Gruyère râpé 25 g de Parmesan râpé Farine Huile de … Lire la suite

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Recette n°8610: Galettes de pâtes à potage

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de petites pâtes à potage: alphabet, étoiles, langues d’oiseau …….. 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 g de Gruyère râpé 50 g de Parmesan râpé Farine Huile de … Lire la suite

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Recette n°8249: (dessert) Tablettes aux framboises et noix de pécan

Pour 4 à 6 personnes: 340 g de farine 225 g de sucre en poudre 1 oeuf 230 g de confiture de framboises 125 g de noix de pécan ( pacanes) 250 g de beurre mou ( ou de la … Lire la suite

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Recette n°8013: (Charente/Ruelle -sur-Touvre – dessert) Gâteau aux noix de Ruelle

Pour 4 à 6 personnes: 180 g de cerneaux de noix 80 g de confiture d’abricots sans morceaux 70 g de beurre mou 2 oeufs 60 g ( 3 c à s) de farine 100 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7605: (Allemagne – dessert)  » Mandel Schnitten » ou Gâteaux aux amandes

Pour 6 personnes: 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes 150 g d’amandes effilées 125 g de beurre ou de margarine Le jus d’1/2 citron … Lire la suite

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Recette n°7367: (Auvergne) « Bourriols » ou Crêpes complètes

. Repos de 6 à 12 heures. 4 grosses pommes de terre farineuses 250 g de farine de froment 125 g de farine de seigle 125 g de farine de sarrasin 10 g de levure de boulanger 1 litre de … Lire la suite

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Recette n°7322: (France/Val de Loire – dessert) Croquets de Châteauneuf-en-Thymerais

Pour 4 personnes: 3 jaunes d’oeufs 60 g de beurre mou 60 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de farine sel Beurre & farine pour la plaque ou papier cuisson ………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer un grand … Lire la suite

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Recette n°7001: (Chine/Sichuan) Crevettes roulées au miel

Pour 4 personnes: 16 grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées sauf le bout de queue ( frais ou surgelé) 60 g de miel liquide 40 g de graines de sésame blanc 1/4 de cuillère à café de jus de … Lire la suite

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