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- Recette n°6431: Rouleaux de lasagnes aux épinards
- Recette n°6430: Haddock au curry
- Recette n°6429: (apéritif, buffet ou bien fromage et dessert) Gâteau de Camembert à l’avocat
- Recette n°6428: (dessert) Tourte aux poires à la farine de châtaignes
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Méta
Archives par mot-clef : braisé
Recette n°6375: (cuisine Tzigane) Boeuf braisé sauce Boumian
. Marinade 1 à 2 heures. Pour 4 personnes: 1 kg de paleron coupé en cubes ( ou joues de boeuf, macreuse …) 1 tranche épaisse de jambon fumé 50 cl (1/2 litre) de vin rouge 10 cl ( 1/2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boeuf, boeuf carottes, Boumian, braisé, champignons, frites, jambon fumé, panais, patates douces, plat unique, pot-au-feu, sauce, tagliatelles
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Recette n°6036: (Suède) Boeuf braisé à la royale
Pour 6 à 8 personnes: 2 kg de boeuf à braiser: macreuse, gîte, paleron …. coupé en cubes 3 oignons 1 feuille de laurier 6 filets d’anchois à l’huile ou au sel 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué airelles, anchois, à la royale, boeuf, boeuf carottes, braisé, cassonade
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Recette n°4744: (Italie/Rome) Queue de boeuf « à la Vaccinara » ou » à la romaine »
Pour 6 personnes: 2 kg de queue de boeuf coupée en morceaux 200 g de petits lardons 1 oignon 1 carotte 1 côte de céleri branche 1 cuillère à soupe de raisins secs 2 gousses d’ail … Lire la suite
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Tagué abats, braisé, Italie, mini, queue de boeuf, Rome, typique, Vaccinara
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Recette n°4487: (Tunisie) Salade de pommes, noix et dattes
( à servir avec une viande froide: agneau, canard .. du jambon braisé) Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix de Grenoble ou noix de Pécan 300 g de dattes 1 grosse … Lire la suite
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Tagué agneau, à l'os, braisé, canard, céleri, dattes, Grenoble, jambon roulade, noix, Pécan, pommes, ropulé, salade, sel de céleri, Tunisie, variations
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Recette n°3984: Filet de thon braisé à la bière
Pour 6 personnes: 1 filet de thon d’environ 1,2 kg 1 litre de bière blonde ou ambrée 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 oignons 1 tête d’ail ( environ 6 gousses) 2 carottes 2 tomates 1 bouquet … Lire la suite
Recette n°3707: (Antilles) Pepperpot
( marinade 12 h minimum – Cuisson 3 heures) Pour 4 personnes: 1,5 kg de boeuf à braiser: macreuse, gîte, joues ….. coupé en cubes 2 piments antillais ( ou 3 mais … Lire la suite
Recette n°206: Boeuf carottes ou « Boeuf mode »
1 morceau de boeuf de 1,5 kg piqué de lard par le boucher ( culotte ou macreuse) 1 pied de veau 100 g de couenne coupée en petits morceaux 1 kg de carottes 1 grand verre de vin blanc 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué airelles, boeuf, boeuf carottes, braisé, carotte, carottes, chutney, confiture, cornichons, couenne, eau de vie, France, hachis parmentier, joue de boeuf, la veille, macreuse, mode, myrtilles, pied de veau, pot au feu, ragoût, salade, vin blanc
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