Recette n°311 : (Chili) Empanadas

( Ces petits chaussons chauds peuvent se servir à l’apéritif, lors d’un buffet ou en entrée avec une salade)

Pour 6 personnes:

1 kg de farine

3 tasses de lait entier tiède

125 g de beurre mou

500 g de boeuf haché

4 oeufs durs écoquillés

1 jaune d’oeuf frais

4 oignons épluchés et émincés

1 poignée de raisins secs

10 olives noires dénoyautées

2 gousses d’ail épluchées et hachées

1 cuillère à café de piment en poudre

Persil

Huile

sel, poivre

———————-

* Faire la pâte: – Dans un saladier, mélanger à la main farine + beurre + lait tiède et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Rouler en boule. Fariner. Reposer 1/2 heure. ( vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée)

Allumer le four th 6/7 (200°).

* La farce: – Dans une poêle, mettre un peu d’huile et y faire blondir les oignons. Ajouter  viande + ail + persil haché + piment. Mélanger et cuire à feu doux 15 mn.

Etaler la pâte et y découper 12 ronds de 12 à 15 cm de diamètre. Au milieu, disposer de la farce. Ajouter des rondelles d’oeufs durs + des olives + des raisins secs. Plier en 2 et bien souder les bords en les roulant.

Dorer ces petits pâtés avec le jaune d’oeuf. Les déposer sur une plaque huilée.

Enfourner pour 20 mn environ.

Déguster chauds ou tièdes.

Bon appétit !.

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