Archives par mot-clef : Chili

Recette n°4959: Croque-monsieur à la mexicaine

      Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie 1 boîte de haricots rouges cuits 2 tranches fines de jambon fumé Tabasco 80 g de beurre mou (accompagnement: salade verte, tomates cerises)   ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le grill … Lire la suite

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Recette n°3409: (USA) Omelette californienne

Pour 2 à 3 personnes: 6 oeufs 1 avocat 12 olives vertes dénoyautées 1 gousse d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 12,5 cl ( 125 g)  de crème fraîche 4 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

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Recette n°3389: (Chili) Potée de boeuf à la chilienne

                Pour 4 personnes: 750 g de joue de boeuf ( ou macreuse, gîte, bourguignon …) découpée en dés 4 jaunes d’oeufs 2 oignons 1 petite boîte de maïs en grains 2 pommes … Lire la suite

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Recette n°3196: (Cuba) Côte de boeuf à la cubaine

          ( marinade 15 mn minimum) Pour 6 personnes: 2 côtes de boeuf 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de Harissa 1/2 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°3173: (Egypte) Havaouchi

        Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pâte à pain ou 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée 500 g de steak haché 2 oignons 300 g de macédoine cuite: carottes + haricots verts + … Lire la suite

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Recette n°311 : (Chili) Empanadas

( Ces petits chaussons chauds peuvent se servir à l’apéritif, lors d’un buffet ou en entrée avec une salade) Pour 6 personnes: 1 kg de farine 3 tasses de lait entier tiède 125 g de beurre mou 500 g de … Lire la suite

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Recette n°54: ( Mexique) Chili con carne

Pour 6 personnes: 1 boite 4/4 de haricots rouges ( facultatif: 1 petite boîte de maïs cuit) 1 boite 4/4 de tomates pelées 2 oignons 1 gousse d’ail 500 g de boeuf haché 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère … Lire la suite

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