Monthly Archives: août 2010

Recette n°225: (Boisson chaude) Grog

Publié le août 14, 2010 par marielauref

Pour 1 mug ou 1 grande tasse: 12 cl d’eau bouillante 9 cl de Rhum 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café de sucre 2 clous de girofle 1 rondelle de citron ————————– Piquer les clous de girofle dans … Lire la suite →

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Recette n°224: (Boisson chaude) Café brûlé

Publié le août 14, 2010 par marielauref

(A boire après dîner.) Pour 1 mug: 9 cl de café chaud 4,5 cl de Cognac 1 petit bâton de cannelle 3 languettes de zeste de citron sucre en poudre ————————– Préparer un café et le garder au chaud. Avec … Lire la suite →

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Recette n°223: ( cocktail) Américano

Publié le août 14, 2010 par marielauref

Pour 1 grand verre: 12 cl de vermouth doux 4,5 cl de Campari ( bitter) 1  zeste d’orange 6 cl d’eau gazeuse froide 2 cubes de glace ———————- Dans le verre, verser le vermouth et le Campari. Frotter le zeste … Lire la suite →

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Recette n°222: (cocktail) Cuba libre

Publié le août 14, 2010 par marielauref

Pour 1 grand verre: 9 cl de Rhum 2 dl de coca-cola le jus d’1/2 lime ( ou citron) 1 rondelle de lime ( ou citron) 3 cubes de glace ———————– Verser dans le verre Rhum et jus de citron. … Lire la suite →

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Recette n°221: (Boisson chaude) Chocolat viennois

Publié le août 14, 2010 par marielauref

( peut se préparer à l’avance et se réchauffer) Pour 4 personnes: 150 g de chocolat noir à cuire 1 tasse d’eau 4 tasses de lait 4 morceaux de sucre Crème Chantilly ( 75 g de crème fraîche très froide … Lire la suite →

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Recette n°220: (Boisson chaude) Vin chaud

Publié le août 14, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 bouteille de bon vin rouge 125 g de sucre 1 bâton de cannelle 1 pincée de muscade râpée 1 pincée de romarin 1 feuille de laurier 3 clous de girofle 6 grains de poivre ———————— Dans … Lire la suite →

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Recette n°219: (Boisson chaude) Lait de poule

Publié le août 13, 2010 par marielauref

Par personne: 1 grande tasse de lait 2 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe de sucre qq gouttes d’extrait de vanille ou 1 cuillère à café de Rhum ou Cognac ou liqueur d’orange ——————– Faire chauffer le lait avec la … Lire la suite →

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Recette n°218: (dessert) Madeleines

Publié le août 13, 2010 par marielauref

Pour 30 petits gâteaux: 3 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine 75 g de beurre fondu qq gouttes d’extrait de vanille ( ou du Rhum, ou le zeste râpé d’1/2 citron) 1/2 cuillère à café de bicarbonate … Lire la suite →

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Recette n°217: (soupe) Soupe au potiron

Publié le août 13, 2010 par marielauref

          Pour 6 personnes: 500 g de potiron ( ou potimarron) 1 litre de lait 2 cuillères à café de sucre 250 g de girolles nettoyées ( ou cèpes) ou 250 g de châtaignes cuites, décortiquées … Lire la suite →

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Recette n°216: ( Hongrie) Selle d’agneau à la hongroise

Publié le août 13, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 selle d’agneau de 1,3 kg 1 petite boîte d’anchois à l’huile en filets 150 g de beurre 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe d’Armagnac 12 petites tomates 4 oignons … Lire la suite →

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