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- Recette n°6561: (apéritif chaud, brunch) Petites galettes à l’indienne, sauce coco/menthe
- Recette n°6560: (dessert) Tarte aux pommes et à l’orange
- Recette n°6559: (Norvège/Comté de Vestfold) Veau à la mode de Holmestrand
- Recette n°6558: (Crète – Tartelettes sucrées au fromage) Kaltsounia
- Recette n°6557: (Japon – Recette destinée aux réunions de famille ou entre amis)
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Méta
Archives par mot-clef : girolles
Recette n°6310: (légume) Pommes de terre sarladaises
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre type Charlotte 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil 100 g de graisse de canard sel, poivre (Facultatif: vous pouvez faire sauter à part dans la graisse de canard … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué confit de canard, girolles, graisse de canard, oeufs sur le plat au foie gras, Périgord, persil, pommes de terre, Quercy, Sarlat, truffe
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Recette n°6006: (Italie) « Faraona al Gorgonzola/Mascarpone » ou Pintade rôtie au Gorgonzola et Mascarpone
Pour 4 à 6 personne: 1 pintade prête à cuire 150 g de Mascarpone 100 g de Gorgonzola 1 branche de romarin 12 cl ( 4 verres à liqueur environ) de Brandy ou de Cognac 30 g de beurre sel, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué fromage, gibier, girolles, Gorgonzola, Mascarpone, pintade
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Recette n°5980: Beignets de pleurotes
Pour 6 personnes: 6 ou 12 pleurotes 2 oeufs 2 cuillères à soupe de Gouda râpé 2 cuillères à soupe de crème fraîche ( fleurette) 100 g de farine 150 g de chapelure sel, poivre Huile de friture ……………………………………………………………………………………………………… Couper … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, cèpes, champignons des bois, churros, girolles, pets de nonne, pleurites, trompettes
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Recette n°5766: (entrée – buffet) Terrine de champignons des bois au fromage de chèvre
A préparer 24 heures avant _ Pour 4 à 6 personnes: 100 g de girolles + 100 g de cèpes + 100 g de pleurotes frais (ou 300 g de champignons … Lire la suite
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Tagué bûche, buffet, cèpes, entrée, fromage de chèvre, girolles, pâte, pâte à tartiner, pique-nique, pleurottes, tartinade, terrine
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Recette n°5743: (Finlande – accompagnement de viande ou volaille rôtie) Soufflé aux morilles
Pour 6 personnes: 200 g de morilles fraîches ( ou 50 g de morilles séchées) 8 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1 1/2 cuillère à soupe ( 30 g) de … Lire la suite
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Tagué accompagnement, campignons, cèpes, faisan, Finlande, girolles, légume, morilles, soufflé, trompettes de la mort
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Recette n°5058: Jambon d’York aux morilles
Pour 4 personnes: 4 tranches un peu épaisses de jambon d’York 25 g de morilles séchées ( ou 250 g fraîches) 4 cuillères à soupe de vin blanc 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de Maïzena … Lire la suite
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Tagué 2156, carrés jambon, champignons, girolles, morilles, roulades jambon, variations, York
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Recette n°4816: Clafoutis d’agneau
Pour 4 personnes: 400 g d’agneau dans le gigot ou dans l’épaule, coupé en dés 125 g de champignons au choix: champignons de Paris, trompettes de la mort, cèpes, girolles …. selon la saison 1 petite … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, Ali nazik, épaule, cèpes, champignons, clafoutis, flan, gigot qui pleure, girolles, oeufs, trompettes de la mort
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Recette n°4603: (Allemagne) Rôti de porc en robe de pain noir
Pour 4 à 6 personnes: 1 rôti de porc de 1,2 kg environ: épaule, échine 250 g d’échalotes 6 à 8 tranches ( 8 cuillères à soupe) de pain Pumpernickel émietté ou de pain d’épices 5 cuillères à soupe d’airelles … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué airelles, Allemagne, champignons, confiture, girolles, pain d'épices, pain noir, pumpernickel, rôti de porc, sucettes
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Recette n°3141: La potée des chasseurs
Pour 4 personnes: 500 g de viande de gibier au choix ( sanglier, chevreuil, lièvre …) 75 g de lardons 500 g de champignons sauvages au choix: girolles, cèpes … ou à défaut des champignons de Paris 200 g d’oignons … Lire la suite
Recette n°3655: (Ecosse) Lapin à l’écossaise
Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 50 g de lardons 200 g de champignons séchés variés: cèpes, morilles, girolles, champignons de Paris ….(ou 400 g de plusieurs sortes de champignons frais) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cèpes, champignons, curry, ecosse, girolles, lapin, omelette, trompettes de la mort, volaille
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