Monthly Archives: juin 2011

Recette n°1076 : (Thaïlande) Moules à la thaïlandaise au lait de coco

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 litres de moules 20 cl de lait de coco 1/2 cuillère à café de piment en poudre ( ou 1 piment haché fin) 2 carottes 1 bouquet de ciboulette 2 citrons verts 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1075 : (Maroc) Chorba

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de collier d’agneau 3 oignon 1 poivron 2 carottes 1 courgette 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou boîte) 1 petit bouquet de menthe 1 petit bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1074 : Curry de légumes à la noix de coco

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 patates douces 1 bulbe de fenouil 1 aubergine 2 courgettes 2 carottes 2 oignons 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 1 petit bouquet de coriandre fraiche 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1073 : (dessert) Tarte amandine aux framboises

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

1 rouleau de pâte brisée 500 g de framboises 2 verres à liqueur ( = 5 cl) d’eau-de-vie de framboise 4 cuillères à soupe de poudre d’amandes 50 g de pistaches non salées décortiquées et concassées 500 g de fromage … Lire la suite →

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Recette n°1072 : (entrée) Cocktail de crevettes à l’orange

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 24 bouquets ( grosses crevettes roses cuites) 3 oranges 3 côtes de céleri 1 échalote 6 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de Cognac 3 cuillères à soupe de sauce Ketchup 1 trait de … Lire la suite →

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Recette n°1071 : Courgettes farcies au haddock

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 filets de haddock ( = églefin fumé) 8 courgettes moyennes 100 g de champignons de Paris 2 oignons 50 g de pignons 300 g de fromage blanc ( type faisselle) 80 g de Parmesan râpé 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°1070 : Pain d’épices au chocolat

Publié le juin 13, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 50 g de chocolat noir à cuire 50 g de cacao en poudre non sucré 200 g de miel 2 oeufs 4 cuillères à soupe d’huile 50 g … Lire la suite →

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Recette n°1069 : (apéritif) Moules à la tapenade

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

( Peut se réaliser avec des restes de moules marinières ou des boîtes de moules au naturel) Pour 4 personnes: 3 litres de moules 2 cuillères à soupe de tapenade 20 cl d’huile d’olive thym, laurier poivre ————————- Nettoyer les … Lire la suite →

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Recette n°1068 : (dessert) Brochettes de fruits du soleil

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 melon 1 ananas 3 bananes 2 kiwis Le jus d’1 citron 1 bouquet de menthe 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 petits verres de sirop de sucre de canne 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1067 : ( Italie) Salade de coquillettes à la sicilienne

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de coquillettes 1 kg de tomates 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 aubergine 2 gousses d’ail 50 g d’olives noires dénoyautées 1 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe de câpres 20 cl d’huile … Lire la suite →

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