Pour 4 personnes:

350 g de fraises

100 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de sucre glace

100 g de poudre d’amandes

4 blancs d’oeufs

2 cuillère à soupe d’amandes effilées

1 pincée de sel

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Allumer le four position grill.

Dans une poêle, à sec, faire blondir les amandes effilées. Oter du feu.

Rincer rapidement les fraises. Les sécher. Les équeuter. Les disposer dans une terrine.

Battre blancs d’oeufs + sel en neige très ferme. Ajouter peu à peu poudre d’amandes + sucre en poudre.

Etaler cette préparation sur les fraises.

Parsemer d’amandes effilées.

Saupoudrer de sucre glace.

Enfourner pour 5 mn maxi: la meringue doit commencer à dorer mais les fraises ne doivent pas cuire.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.