Recette n°2902: (dessert) Feuilletés au citron

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Pour 4 personnes:

4 bandes de pâte feuilletée ( 300 g environ)

2 citrons

2 cuillères à soupe de gelée de citron

2 jaunes d’oeufs

100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre

200 g d’amandes hachées

Beurre et farine pour la plaque du four ( ou papier cuisson)

——————————————————

Râper ou ciseler fin le zeste de tout un citron.

Prélever le jus des 2 citrons.

Dans un bol, bien mélanger 1 jaune d’oeuf + sucre + amandes + jus & zeste de citron.

Allumer le four th 7/8 (230°).

Disposer 2 bandes de pâte sur la plaque du four.

Répartir le mélange au citron sur les 2 bandes de pâte jusqu’à 1/2 cm des bords.

Badigeonner le 1/2 cm du pourtour des pâtes avec 1 jaune d’oeuf.

Déposer les 2 autres bandes de pâte sur les bandes garnies et bien souder les bords.

Piquer le dessus des 2 bandes avec les dents d’une fourchette.

Enfourner pour 10 à 12 mn: les feuilletés doivent être dorés.

Dès la sortie du four, les badigeonner avec la gelée de citron.

Laisser complètement refroidir.

Découper chaque bande en 4.

Bon appétit !.

 

 

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