( marinade 45 mn)

Pour 4 personnes:

300 g de fromage de chèvre frais

1 frisée ou 250 g de mâche ( ou un mélange des 2)

2 branches de céleri

40 g de cerneaux de noix

3 cuillères à soupe de vinaigre

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Détailler le fromage en fines tranches. Poivrer. Arroser d’1 cuillère à soupe d’huile + 3 cuillères à soupe de vinaigre. Laisser ainsi mariner 45 mn, à température ambiante.

Laver et essorer la salade choisie. Découper en morceaux les feuilles de frisée.

Emincer les branches de céleri.

Mettre salade + céleri dans un saladier. Saler, poivrer. Arroser du reste d’huile & de vinaigre. Mélanger la salade.

Disposer dessus les lamelles de fromage. Les napper de leur marinade.

Décorer de cerneaux de noix.

Bon appétit !.