Archives par mot-clef : Fécamp

Recette n°4126: (entrée) Salade de chèvre frais, céleri et noix

( marinade 45 mn) Pour 4 personnes: 300 g de fromage de chèvre frais 1 frisée ou 250 g de mâche ( ou un mélange des 2) 2 branches de céleri 40 g de cerneaux de noix 3 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°3869: (entrée) Salade de macaroni, ananas et menthe

        Pour 4 personnes: 200 g de macaroni 150 g de chair d’ananas 4 cuillères à soupe de jus d’ananas 200 g de tomates 2 cou 3 tiges de menthe fraîche 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite

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Recette n°3553: Salade de couscous aux salicornes

        ( à préparer 1 à 2 heures avant ) Pour 4 personnes: 200 g de semoule de couscous grains moyens ou de boulgour 200 g de salicornes au vinaigre ( plante aquatique que l’on trouve en … Lire la suite

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Recette n°3309: (Chine) Omelette d’oeufs de cane au porc et soja

        Pour 4 personnes: 4 oeufs de cane 125 g de filet mignon de porc coupé en fines lamelles 2 oignons 200 g de germes de soja 1/2 petit concombre ( ou 1/4 de gros concombre) 2 … Lire la suite

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Recette n°2890: Salade de coquillettes au caviar ( ou autres oeufs de poisson)

      Pour 4 personnes: 400 g de coquillettes 1 petit oignon 1 petit pot d’oeufs de poisson ( caviar, oeufs de lump, truite, saumon, poissons volants …) 5 dl ( 50 g) de crème fraîche 50 g de … Lire la suite

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Recette n°2777: (entrée) Carpaccio de magret de canard

        ( Peut se préparer la veille) Pour 2 à 3 personnes: 1 magret de canard 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de sauce soja Qq cerneaux de noix … Lire la suite

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Recette n°2427: Saucisse de Morteau à la Cancoillotte

      Pour 2 personnes: 1 saucisse de Morteau 8 pommes de terre 1 pot de Cancoillotte ( fromage fondu de Franche Comté) Qq baies de genièvre ( accompagnement: salade frisée – choucroute – chou rouge – tomates – … Lire la suite

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