Recette n°4458: (Indonésie/ île de Sumatra) Omelette salée d’oeufs de cane à la noix de coco

 

 

 

 

 

 

 

 

( à servir chaud ou froid, découpé en petits carrés pour l’apéritif – ou bien en plat de résistance accompagné de riz blanc ou d’une salade verte)

Pour 4 personnes:

3 oeufs de cane ( ou 6 oeufs de poule)

50 g de noix de coco râpée

1 gousse d’ail

2 échalotes

1/2 cuillère à café de piment en poudre

2 cuillères à soupe d’huile

sel

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Peler et hacher finement ail + échalotes.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + noix de coco + 1 cuillère à soupe d’eau + ail + échalotes + piment + sel pour obtenir un mélange homogène.

Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Y couler la préparation et faire cuire l’omelette qui ne doit pas être trop épaisse environ 3 mn de chaque côté: elle doit être dorée et le bord croustillant.

Bon appétit !.

 

 

Publicités
Cet article, publié dans Cuisine, est tagué , , , , , , , , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.