Pour 4 personnes:
16 dattes
100 g de Gorgonzola
100 g de fromage frais double-crème type Ricotta, Cottage cheese, Philadelphia …
1 cuillère à soupe de pignons ( ou de cerneaux de noix hachés grossièrement)
poivre vert moulu
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Dans une poêle à sec, sur feu doux, faire blondir les pignons … Oter du feu et laisser refroidir. Les hacher grossièrement.
Dans un saladier, émietter le Gorgonzola et le travailler en crème …. Ajouter le fromage frais. Mélanger.
Poudrer de poivre vert moulu et mélanger à nouveau.
Dénoyauter les dattes … Les farcir de la préparation…. Parsemer de pignons hachés.
Servir frais mais pas trop froid.
Bon appétit !.
