Archives par mot-clef : fourrées

Recette n°6190: (Provence – dessert) Poires chaudes au miel

Pour 4 personnes: 4 grosses poires 75 g de raisins secs ( Corinthe) 30 g de cerneaux de noix 15 cl de vin blanc moelleux ( Muscat) 3 cuillères à soupe de miel ( d’acacia) 30 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°5978: (apéritif) Dattes au Gorgonzola

Pour 4 personnes: 16 dattes 100 g de Gorgonzola 100 g de fromage frais double-crème type Ricotta, Cottage cheese, Philadelphia … 1 cuillère à soupe de pignons ( ou de cerneaux de noix hachés grossièrement) poivre vert moulu ……………………………………………………………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite

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Recette n°5656: (apéritif chaud) Dattes farcies au chèvre frais

              Pour 6 personnes: 12 dattes 1 orange qq tiges de romarin 3 cuillères à soupe de jus de citron 12 tranches fines de lard fumé 125 g de chèvre frais 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°5073: (Pays Basque) Crêpes fourrées basquaises

                  Pour 6 personnes: 12 crêpes pas trop fines ( voir Recette n°15) 125 g de petits lardons fumés 3 poivrons ( couleurs au choix) 2 oignons 2 gousses d’ail 800 g … Lire la suite

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Recette n°4942: Brochettes d’agneau aux fruits secs

                  ( marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 gousse d’ail 8 dattes 12 abricots secs 2 pincées de 4 épices = cannelle + … Lire la suite

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Recette n°4781: (dessert chaud) Gâteau aux pommes fourrées

        Pour 4 à 6 personnes: 6 pommes 6 cuillères à soupe de confiture au choix: cassis, groseilles, framboises …. 20 cl (1 verre) de lait 2 oeufs 5 cuillères à soupe ( 100 g) de farine … Lire la suite

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Recette n°4696: (Italie/Piémont, Val d’Aoste – dessert chaud)  » Pesche ripiene » ou Pêches fourrées

        Pour 4 personnes: 4 pêches ( blanches ou abricot) bien mûres 8 amaretti ( ou macarons aux amandes) 1 cuillère à soupe d’amandes mondées (= sans peau) hachées 1 cuillère à soupe de cacao 75 g … Lire la suite

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Recette n°3555: (Espagne) Ragoût de thon à l’espagnole

        Pour4 personnes: 1 kg de steak de thon découpé en petits cubes ( taille d’une bouchée) 225 de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 3 … Lire la suite

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