Recette n°6063: (Mexique) « Nieve de guayaba al tequila » ou Sorbet de goyave à la Taquila

Pour 8 personnes:

1 kg de goyaves

1 ou 2 cuillères à soupe de Tequila

1 cuillère à café de cannelle

(accompagnement: coulis de fruits rouges: fraises, framboises … additionné d’1 filet de citron vert)

……………………………………………………………………………………………………………………………………………

Peler les goyaves. Retirer les pépins. Mixer la chair pour la réduire en purée.

Mettre la purée dans un saladier + Tequila + cannelle. Bien mélanger puis verser dans un bac allant au congélateur ou dans la sorbetière.

Placer au congélateur pour au moins 5 h en remuant régulièrement si vous ne l’avez pas mise en sorbetière pour éviter la formation de cristaux.

Bon appétit !.

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