Pour 4 personnes:

350 g de farine de maïs

1 oeuf

1 ou 2 pincées de cumin en poudre

Huile

(accompagnement: salade de gombos – émincé d’échalotes)

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Dans une casserole, porter 2 litres d’eau à ébullition.

Y jeter la farine de maïs en pluie … Tourner pendant environ 15 mn pour obtenir une pâte compacte… Oter du feu et incorporer vivement oeuf + cumin …

Allumer le four th 5 (150°).

Huiler un plat ou une plaque du four.

A l’aide de 2 cuillères à soupe, prélever de la pâte et former des quenelles en passant la pâte de l’une à l’autre cuillère …. Les déposer au fur et à mesure sur une plaque du four.

Arroser d’1 trait d’huile .

Enfourner pour 5 à 7 mn.

Servir chaud.

Bon appétit !.