Archives par mot-clef : polenta

Recette n°9986: (Italie/Ombrie) « Brustengolo » ou Gâteau à la farine de maïs

Publié le mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 420 g de farine de maïs 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 60 g de pignons 60 g de cerneaux de noix 2 pommes Granny Smith 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 … Lire la suite →

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Recette n°9673: Gratin de poulet à la semoule de maïs

Publié le mars 20, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet désossé ou 500 g de blancs de poulet sans peau 300 g de semoule de maïs fine 3 oignons 450 g de champignons de paris 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°9148: Rouleaux au fromage et aux pissenlits

Publié le décembre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de feuilles de pissenlits ( même recette avec des épinards, des blettes ou des feuilles de laitue) 125 g de Cantal ou de Cheddar râpé 200 g de semoule de maïs cuite = polenta ( … Lire la suite →

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Recette n°9081: Carrés d’or Marie-Louise

Publié le novembre 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de petites pâtes à potage au choix: petit vermicelle alphabet, langues d’oiseaux ….. 2 oeufs 25 cl (1/4 de litre) de lait 50 g de Gruyère râpé 25 g de Parmesan râpé Farine Huile de … Lire la suite →

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Recette n°8673: (Mexique) « Pastel casero a la mexicana » ou Pain de viande au chorizo

Publié le août 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de viandes hachées au choix 250 g de chorizo ( ou de l’andouille) 1 oignon 1 petit poivron rouge 50 g d’olives vertes dénoyautées 4 cuillères à soupe de farine de maïs 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°8336: Sauté de porc aux raisins frais

Publié le juin 1, 2022 par marielauref

. Marinade 30 mn. Pour 4 personnes: 600 g d’échine de porc coupée en petits cubes 250 g de gros raisin blanc 2 échalotes 1 branche d’estragon 10 cl ( 1/2 verre) 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin … Lire la suite →

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Recette n°8237: (légume) Polenta à la ratatouille

Publié le mai 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de polenta 1 oignon 1/2 poivron rouge 1 tomate 1/2 aubergine 1 petite courgette 75 cl de bouillon ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………… Préparer le bouillon en … Lire la suite →

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Recette n°8236: Sauté de boeuf au miel et aux poivrons

Publié le mai 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de hampe de boeuf ou de faux-filet 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1 cuillère à soupe de sésame 2 ou 3 cuillères à soupe de miel ( liquide) 1 cuillère à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°8175: (Italie/Venise -dessert) « Zaletti » ou Gâteau jaune, en pudding ou en biscuits …. ou les 2

Publié le avril 30, 2022 par marielauref

. Vous pouvez présenter ce gâteau de maïs comme un pudding, dans une terrine ou un moule à cake – ou bien en biscuits individuels —- ou les 2: le pudding au centre du plat, entouré de petits Zaletti. Pour … Lire la suite →

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Recette n°7887: Sauté de veau à la catalane

Publié le mars 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 oignon 1 gousse d’ail 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 10 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 10 olives farcies au … Lire la suite →

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