


Pour 4 personnes:
4 endives
150 g d’Emmenthal ( suisse)
1 échalote
1 cuillère à soupe de fines herbes hachées
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de câpres
2 cuillères à soupe de vinaigre
3 cuillères à soupe d’huile
sel, poivre
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Nettoyer les endives. Les couper en lanières ( chiffonnade).
Découper l’Emmenthal en mini dés.
- Mettre endives + Emmenthal dans un saladier.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant câpres + vinaigre + huile + fines herbes + sel + poivre + crème fraîche.
- Juste avant de servir, verser la vinaigrette dans le saladier et bien mélanger.
Bon appétit !.