Pour 4 personnes:

750 g de petites pommes de terre nouvelles

100 g de spianata piccante ( ou du chorizo)

125 g de lardons

3 gousses d’ail

1/2 bouquet de persil

Huile

sel

…………………………………………………………………………

Gratter et rincer les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée …

Détailler la spianata en fines rondelles.

Hacher le persil.

Peler et hacher finement l’ail.

• Dans une sauteuse ou poêle, chauffer 3 c à s d’huile. Y faire revenir 5 mn spianata + lardons…. Ajouter l’ail et mélanger 1 mn ….. Ajouter le persil + les pommes de terre cuites et égouttées . Mélanger 2 mn et servir.

Bon appétit !.