

Pour 4 personnes:
750 g de petites pommes de terre nouvelles
100 g de spianata piccante ( ou du chorizo)
125 g de lardons
3 gousses d’ail
1/2 bouquet de persil
Huile
sel
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Gratter et rincer les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée …
Détailler la spianata en fines rondelles.
Hacher le persil.
Peler et hacher finement l’ail.
- Dans une sauteuse ou poêle, chauffer 3 c à s d’huile. Y faire revenir 5 mn spianata + lardons…. Ajouter l’ail et mélanger 1 mn ….. Ajouter le persil + les pommes de terre cuites et égouttées . Mélanger 2 mn et servir.
Bon appétit !.