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Recette n°6691: Boeuf jardinière

. Marinade 6 à 12 heures ( ou +) avant. Pour 6 personnes: 1,5 kg de paleron de boeuf coupé en morceaux 1 litre de vin rouge corsé 3 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 3 blancs de poireaux … Lire la suite

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Recette n°5689: (légume) Pois au jambon

Pour 4 personnes: 800 g de petits pois frais écossés ( = environ 2 kg en cosses) ou surgelés 125 g de jambon blanc ( jambon cuit) en 1 tranche épaisse 12 petits oignons blancs nouveaux = grelots 2 coeurs … Lire la suite

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Recette n°4853: (Pays de Loire / Le Mans) Omelette sarthoise

                  Pour 4 personnes: 6 à 8 oeufs selon leur grosseur 110 g de rillettes du Mans ( porc) 4 petits oignons blancs grelots ( ou des petits poireaux nouveaux) sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°4619: Rôti de porc à l’ancienne

        Pour 4 personnes: 1 rôti de porc d’environ 800 g dans l’échine ou autre.. désossé et roulé 125 g de lardons fumés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 carotte 1 kg de navets 1 bouquet garni … Lire la suite

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Recette n°2956: Navarin de canard

          Pour 4 personnes: 1 canard coupé en morceaux ou 3 ou 4 cuisses recoupées en 2 150 g de lardons ( fumés ou pas) 1 gros oignon 1 gousse d’ail 500 g de carottes 500 … Lire la suite

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