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Méta
Archives par mot-clef : saucisson
Recette n°7243: Gâteau de restes de viande en gratin
Pour 4 à 5 personnes: 400 g de restes de viande ( viande bouillie de boeuf; « Pot-au-feu » voir diverses recettes, du veau, du porc, du poulet voir Recettes de « Poule au pot » ou du poulet rôti ……..) — vous pouvez … Lire la suite
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Tagué 2447, boeuf, cèpes, champignons, graisse d'oie, moussaka sans tomates, pain de viande, parmentier, poulet, purée, restes, saucisson, veau, viande
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Recette n°7231: (Allemagne/ région montagneuse du Harz) Salade de pommes de terre du Harz
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 oignons 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cornichons à la russe ( Molossol) 4 oeufs durs 300 g de saucisson fumé ou du saucisson à l’ail 25 cl … Lire la suite
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Tagué Allemagne, autriche, à l'ail, bocaux, cornichons, fumé, Halloween, mayonnaise, pommes de terre, salade, saucisson, sorcières, suisse, variations
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Recette n°7130: (Egypte) « El Belehat » ou Saucisson de boeuf haché
Pour 4 à 6 personnes: 700 g de steak haché 4 oeufs durs 2 gousses d’ail 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de farine 3 cuillères à soupe de chapelure … Lire la suite
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Tagué corse, Egypte, El Belehat, hachis, hamburgers, Italie, oeufs durs, pâté de Pâques, Sardaigne, saucisson, stek haché
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Recette n°6992: (Finlande – condiment) Bocaux de champignons marinés à la finlandaise
. A préparer en 5 jours et laisser macérer 1 mois minimum. . Pour accompagner viandes froides ( assiette anglaise) ou charcuterie. 1 kg de petits champignons de Paris bien frais et bien fermes 1 bâton de cannelle 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué 5541, assiette aznglaise, bocaux, cerises au vinaigre, champignons, charcuterie, concombre, conserve, finlandaise, Finlande, hiver, hivernal, horseguard, jambon divers, Lord sandwich, maharadjah, marinés, Paris, parisienne, prunes, quetsches, rosbif, saucisson, Tour Eiffel, variations
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Recette n°6671: (Alsace) Salade alsacienne
Pour 6 personnes: 400 g de pommes de terre à chair ferme 125 g de champignons de Paris 60 g de betteraves cuite ( frais ou conserve) 30 g de câpres 1 cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs … Lire la suite
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Tagué abats, Alsace, alsacienne, betteraves, câpres, complète, fumée, jambon de Paris, langue, mini dés, oeufs durs, plat complet, plat unique, pommes de terre, saucisse de Morteau, saucisson, tête de veau, variations
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Recette n°6398: (Normandie – entrée) Carpaccio d’andouille de Vire au céleri
Pour 4 personnes: 300 g d’andouille de Vire 1 boule de céleri rave Le jus d’1 citron 1/2 bouquet de cerfeuil 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes ou de noix 4 ou 5 noisettes sans peau ou cerneaux de … Lire la suite
Recette n°5242: (Vosges) Potée vosgienne
Pour 6 personnes: 1 chou vert 1 kg de pommes de terre 600 g de carottes 1 bouquet garni qq tiges de persil 3 petites saucisses de Morteau 300 g de lard fumé en un … Lire la suite
Recette n°4828: Tartare de thon au chorizo et à l’oseille
Pour ceux qui n’aime pas le cru, faire un mi-cuit en formant un palet avec le tartare et lui faire faire un aller et retour sur une poêle bien chaude !!) Pour 4 personnes: 450 g de thon ( rouge) … Lire la suite
Recette n°4407: ( Italie/Sicile)Gratin de pommes de terre à la Mortadelle
Pour 4 personnes: 600 g de pommes de terre 1/2 cuillère à café de reste de citron râpé ou haché finement 2 oeufs 70 g de Mortadelle 70 g de Fontina ( ou bien Caciocavallo, Provola ou du Reblochon) 3 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué choucroute, gratin, Italie, mortadelle, parmentier, pistache, polenta, pommes de terre, Reblochon, saucisse, saucisson, sicile, tartiflette
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Recette n°4337: (Portugal/Algarve) Sauté de palourdes à la saucisse
( à cuire dans un « cataplana « ( voir photo), plat typique de l’Algrave ou une sauteuse ou une grande poêle) Pour 4 personnes: 1,5 kg de palourdes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué brioche, chorizo, coquillages, farcis, linguiça, linguine, palourdes, Portugal, praires, saucisson, Seychelles, tec tec
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Mémoire de marmite 