


Pour 6 personnes:
250 g de Ricotta
18 tranches très fines de jambon cru
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Fleur de sel
poivre
(Vous pouvez rajouter de la roquette ou du mesclun ainsi que des figues fraîches coupées en 4)
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(Répartir la salade sur les assiettes)
Détailler la Ricotta en tranches très fines…… Les répartir sur les assiettes. ( ou bien l’émietter et répartir des petits tas sur les assiettes).
Poser dessus les tranches de jambon cru en les froissant comme du papier.
Dans un bol, fouetter huile d’olive + vinaigre balsamique + sel + poivre….. En napper le jambon.
( Décorer si vus voulez de quartiers de figues fraîches)
Bon appétit !.