Pour 4 personnes:

600 g de fraises

qq feuilles de menthe fraîche ( Népita)

450 g de Brocciu frais

4 cuillères à soupe d’acquavita ( eau-de-vie)

150 g de sucre en poudre

………………………………………

Equeuter les fraises.

Dans un saladier, écraser le Brocciu à la fourchette + acquavit + sucre. Bien mélanger.

• Dans un plat ou 4 grands verres, coupes ou bols, disposez en couches successives alternées le Brocciu … puis les fraises … Brocciu … fraises .. etc … jusqu’à épuisement des ingrédients.

Décorer de qq feuilles de Népita ( menthe corse).

Placer au frigo jusqu’au moment de servir bien frais.

Bon appétit !.