Pour 4 à 6 personnes:

50 g de chocolat à cuite

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

3 cuillères à soupe de poudre d’amandes

3 cuillères à soupe de miel

3 oeufs

4 cuillères à soupe ( 100 g) de sucre en poudre

5 cuillères à soupe ( 100 g) de farine

1 sachet de levure chimique

60 g de beurre mou

100 g ( 10 cl) de crème fraîche

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Beurrer et fariner un moule à cake ( ou un moule rond). Le placer au frigo.

Allumer le four th 5/6 ( 160°).

Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le chocolat dans la crème fraîche.

• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + sucre + miel jusqu’à blanchir le mélange ….. Verser peu à peu le chocolat fondu tout en touillant vivement ………. + cacao ... + poudre d’amandes …….. + farine & levure. Bien mélanger.

Faire fondre le reste de beurre au micro-onde …. et l’incorporer rapidement: la pâte doit être bien lisse et brillante.

Sortir le moule du frigo et y verser la pâte.

Enfourner pour 45 mn environ.

Démouler le gâteau 5 mn après la sortie du four….. pour le placer sur une grille et le laisser refroidir.

Bon appétit !.