Pour 6 personnes:

6 grosses pommes de terre ( Charlotte)

60 g de Munster

1/2 cuillère à café de cumin en graines

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

6 cl ( 4 c à s) de bière blonde

15 g de beurre mou

qq gouttes d’arôme Maggi ( ou de sauce soja)

sel, poivre

(accompagnement: salade verte)

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Sans les peler, faire cuire les pommes de terre 25 mn dans de l’eau bouillante salée .….

Ecraser le beurre avec les 2 cumins.

Farce: – Sur une assiette, écraser le Munster coupé en petits dés avec une fourchette ……… Ajouter le beurre au cumin ………….. + l’arôme Maggi + la bière + sel + poivre. Bien travailler le tout pour obtenir une pommade.

Allumer le four th 6 (180°).

Egoutter les pommes de terre …… Leur couper un chapeau dans la longueur …….. A l’aide d’une petite cuillère ou d’un étrogneur ( photo), les évider en conservant 1 cm de chair tout autour……..

** Ecraser la purée retirée des pommes de terre avec la farce au fromage. Bien mélanger pour avoir un mélange homogène……….. Remplir la cavité des pommes de terre de cette farce…. et remettre les chapeaux.

Envelopper chaque pomme de terre farcie dans une feuille d’alu bien serrée.

Poser les pommes de terre en papillotes sur une plaque du four.

Enfourner pour 10 à 15 mn environ.

Servir tel quel dès la sortie du four : chaque convive ouvrira sa papillote dans son assiette.

Bon appétit !.