Recette n°9231: (apéritif) Les « Parlements » ou « Petits salés »

250 g de farine

125 g de beurre salé

1 verre ( 20 cl) de lait

sel

…………………………………………………………..

Allumer le four th 6 (180°).

Etaler une feuille de papier cuisson sur une plaque du four.

Dans un saladier, Travailler le beurre en pommade + peu à peu la farine pour obtenir une pâte homogène …… La mouiller peu à peu avec le lait et continuer à pétrir 10 mn environ …..

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une bouteille, abaisser la pâte sur 2 ou 3 mm.……

Piquer un peu partout avec les dents d’une fourchette ….

Avec un verre renversé, découper des disques de 3 à 7 cm selon la taille que vous désirez………. Au fur et à mesure, disposer ces disques, un peu éloignés, sur la feuille de cuisson.

Saupoudrer de sel fin.

Enfourner pour 10 à 12 mn.

Décoller les biscuits de la feuille de cuisson dès la sortie du four …… et les poser sur une grille pour les laisser refroidir.

Bon appétit !.

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