Archives par mot-clef : petit salé

Recette n°9231: (apéritif) Les « Parlements » ou « Petits salés »

Publié le décembre 20, 2022 par marielauref

250 g de farine 125 g de beurre salé 1 verre ( 20 cl) de lait sel ………………………………………………………….. Allumer le four th 6 (180°). Etaler une feuille de papier cuisson sur une plaque du four. Dans un saladier, Travailler le … Lire la suite →

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Recette n°9012: (Savoie – gâteau sucré salé) Farcement

Publié le novembre 5, 2022 par marielauref

. La veille ou au moins 6 h avant, mettre à tremper, séparément, tous les fruits secs dans de l’eau . . Attention! 4 heures de cuisson !. Pour 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 30 très fines … Lire la suite →

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Recette n°7653: (Allemagne/Bavière) Gratin de chou à la mode de Rothenburg

Publié le janvier 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 chou vert 750 g de pommes de terre 250 g de boeuf haché 250 g de porc haché 8 tranches fines de petit salé ( jambonneau, poitrine, lard …….) 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°7331: (Espagne/Galice – soupe) « Sopa de castanas » ou Soupe de châtaignes

Publié le octobre 19, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de châtaignes ( marrons) fraîches ou 315 g sous vide, surgelées ou en conserve, déjà pelées et précuites 1 petit oignon blanc 2 gros oignons 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de jus de … Lire la suite →

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Recette n°1675: Petit salé aux lentilles

Publié le octobre 15, 2012 par marielauref

  ( si vous achetez des viandes demi-sel, renseignez-vous auprès de votre boucher à savoir si il les a déjà ou pas dessalées lui-même: certains le font) Pour 6 ou 7 personnes: 800 g de palettes de porc demi-sel ( … Lire la suite →

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