Archives par mot-clef : gressins

Recette n°4514: (Equateur – apéritif ou entrée) « Cebiche de camarone » ou Crevettes marinées

                  ( Marinade 3 heures minimum) Pour 4 personnes: 750 g de crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 12 citrons verts 50 g de petits oignons blancs ( … Lire la suite

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Recette n°4258: (Antilles – Pour bébé à partir de 12 mois ou adulte) Velouté de chayotte au lait de coco

        Pour 4 à 6 personnes: 600 g de chayottes ( = christophines , chouchous) 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de curry ou de colombo 1 cube de bouillon sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter … Lire la suite

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Recette n°3951: (apéritif ou entrée chauds) Brandade de rougets

Pour 4 personnes: 500 g de filets de rougets 12 gousses d’ail 15 cl d’huile d’olive 5 cl (50 g) de crème fraîche Qq graines d’anis Qq feuilles de basilic (accompagnement: gressins, pain grillé)             … Lire la suite

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Recette n°3761: (apéritif) Pâte à tartiner aux carottes

      Pour 4 personnes: 500 g de carottes 1 orange 1 cuillère à café de graines de sésame ( ou des noisettes concassées) 1/2 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe de miel 5 cl d’huile … Lire la suite

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Recette n°2999: (entrée, soupe) Soupe glacée à la roquette

Pour 6 personnes: 300 g de roquette 1/2 bouquet de persil 1/2 gousse d’ail 40 cl de lait 2 yaourts nature lisses 3 jaunes d’oeufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ( facultatif: Qq pignons et des gressins) … Lire la suite

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Recette n°2719: (apéritif froid ou chaud) Madeleines aux noisettes et au Parmesan

        Pour 8 madeleines: 40 g de poudre de noisettes 60 g de Parmesan râpé 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile de noisette, de noix ou de … Lire la suite

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Recette n°2717: (apéritif) Cookies au chorizo et tomates confites

        Pour 1 douzaine de cookies 20 g de chorizo 40 g de tomates confites 2 cuillères à soupe d’origan effeuillé 30 g de Parmesan râpé 1 oeuf 75 g de farine 1/2 sachet de levure chimique … Lire la suite

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