Pour 4 personnes:

1 concombre

4 gousses d’ail

8 pots de yaourts au lait de chèvre ( ou bien 1 litre de lait de chèvre + le jus d’1/2 citron)

1 cuillère à café de menthe sèche en poudre

1 cuillère à café de sel

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Peler ou non le concombre. Couper les extrémités. Le couper en 2 dans l’épaisseur. L’émincer en 1/2 rondelles. Les mettre dans un saladier.

Peler et hacher finement ou écraser l’ail..;; L’ajouter dans le saladier + sel ……… + yaourts ou lait caillé. Bien mélanger.

Saupoudrer de menthe en poudre.

Servir frais ( placer au frigo jusqu’au moment de servir).

Bon appétit !.