Pour 4 6 personnes

200 g de crevettes grises décortiquées ( ou de gambas)

cm de concombre

3 branches de céleri

1 cuillère soupe de persil haché

2 cuillères à café de zeste de citron râpé

2 cuillères à café de curry en poudre

2 cuillères à soupe de Xérès ou vin blanc ( ou Saké)

1 litre de bouillon ( eau + cubes)

4 cuillères soupe de farine

50 g de beurre

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Préparer le bouillon en le chauffant.

Emincer finement le céleri

Peler le concombre Le détailler en mini dés.

• Dans une casserole, fondre le beurre. Y faire doucement suer le céleri 5 mn ……………. Poudrer de farine + le curry et mélanger vivement 2 mn ……………….. Verser peu à peu le bouillon sans cesser de touiller jusqu’à épaississement ……………… Ajouter concombre + zeste râpé de citron + crevettes décortiquées + Xérès. Réchauffer 2 à 3 mn……

Servir très chaud, parsemé de persil haché.

Bon appétit.