Pour 2 personnes:

2 steaks (boeuf)

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 blanc de poireau

125 g de germes de soja ( conserve)

60 g de champignons de Paris ou des champignons noirs préalablement trempés 1 heure dans de l’eau tiède

3 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères soupe d’huile de sésame

(accompagnement riz cuit frit dans l’huile)

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Nettoyer le blanc de poireau.. L’émincer.

Epépiner et hacher les poivrons.

Nettoyer et émincer finement les champignons.

• Dans une poêle ou un wok, sur feu assez vif,chauffer 1 c à s d’huile de sésame. faire revenir 5 mn les poivrons hachés…… Ajouter poireau + champignons. Faire sauter 4 mn….……….. Ajouter germes de soja + sauce soja. Mélanger 1 mn ….. Baisser à feu doux.

• Pendant ce temps, dans une autre poêle sur feu vif, chauffer 1 c à s dhuile de sésame. faire cuire les steaks 2 à 3 mn de chaque côté.

Servir les steaks posés sur les légumes.

Bon appétit .