Archives par mot-clef : poireau

Recette n°9577: Steak à la chinoise

Publié le février 27, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 steaks (boeuf) 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 blanc de poireau 125 g de germes de soja ( conserve) 60 g de champignons de Paris ou des champignons noirs préalablement trempés 1 heure dans de … Lire la suite →

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Recette n°9518: (Autriche) Pot-au-feu à la sauce raifort et pommes

Publié le février 12, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 kg de culotte d’aiguillette baronne ( près de la hanche du boeuf) 1 kg d’os à moelle 2 oignons 2 gousses d’ail 1 blanc de poireau 2 carottes 1 racine de persil ( ou … Lire la suite →

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Recette n°9505: Chaussons aux sardines

Publié le février 9, 2023 par marielauref

. Marinade 2 heures. Pour 6 personnes: 3 rouleaux de pâte feuilletée ( 750 g) 12 filets de sardines fraîches ( sardines étêtées, vidées et désarétées que l’on trouve prêtes chez le poissonnier) 1 oignon 1 poireau 3 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°8857: (soupe) Crème de panais

Publié le septembre 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de panais 1 blanc de poireau ( ou 1 poire) 2 oignons qq brins de persil 1,25 litre de bouillon ( eau + cubes) 1 ou 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°8750: (Japon – soupe) Shirumono

Publié le août 20, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 blanc de poireau 8 champignons ( shiitakés ou champignons de Paris) 2 feuilles de shiso, de ciboule ou 2 brins de ciboulette 1/2 citron 2 oeufs sel, poivre ……………………………………………………….. Nettoyer le blanc de poireau. L’émincer finement. … Lire la suite →

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Recette n°7812: Pâtes au poireau, jambon cru et tofu fumé

Publié le février 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de fusilli, buccatini, linguini ou autres ….. 1 gros poireau 1 petit oignon 75 g ( 1 tranche épaisse) de jambon cru, fumé ou blanc 75 g de tofu fumé ou classique 5 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7584: (Mali) Potée africaine de légumes

Publié le janvier 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 g de céleri branche 100 g de chou vert 100 g de haricots verts 150 g d’oignons 150 g de poireaux 150 g de tomate 200 g de carottes 200 g de courgettes 80 g de … Lire la suite →

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Recette n°7248: (légume) Turban de légumes

Publié le septembre 28, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 4 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1 blanc de poireau 1 courgette 150 g de céleri boule ( céleri rave) 200 g de carottes 3 cuillères à soupe de fines herbes … Lire la suite →

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Recette n°6900: (Chine) Limandes à l’aigre-doux

Publié le juin 20, 2021 par marielauref

. Marinade 30 mn. Pour 4 personnes: 4 limandes 4 cuillères à soupe de fécule ( farine de riz, Maïzena) 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 2 gousses d’ail 2 piments rouges ( ou 1 … Lire la suite →

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Recette n°5988: (Chine) Sauté de légumes à la mangue

Publié le octobre 9, 2020 par marielauref

. Marinade 2 heures . Pour 4 personnes: 125 g de chair de mangue 100 g de blanc de poireau 100 g de germes de soja ( haricots mungo) frais ou en conserve 150 g de chou chinois ( pe-tsaï) … Lire la suite →

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