Monthly Archives: avril 2026

Pour 6 personnes: 1,2 kg de morue dessalée ( pendant 24 h dans de l’eau froide renouvelée plusieurs fois) 500 g de tomates pelées et coupées en rondelles moyennes 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme cuites 25 … Lire la suite →

INDISPENSABLE !! Le moule à gaufres Pour 4 à 6 personnes: 600 g de farine 8 oeufs 2 c à s de zeste d’orange râpé 10 cl ( 1/2 verre) de jus d’orange 1 sachet de sucre vanillé 300 g … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 8 bananes freyssinettes ( de préférence) pas trop mûres 50 cl ( 1/2 litre) de lait de coco 1 pincée de piment en poudre 50 g de Mimolette extra-vieille râpée sel, poivre ……………………………………………………… Allumer le four th … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 150 g de semoule de maïs fine ( polenta) 3 oeufs 75 cl de lait 300 g de Gorgonzola 50 g de Coppa ( ou Pancetta, ou jambon de pays ou bacon) finement hachée 2 pincées de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 poulet fumé coupé en morceaux – ou désossé et coupé en dés 400 g de gombos dont vous retirez pédoncules et extrémités pointues puis vous les coupez en rondelles moyennes 1 piment épépiné et haché ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de graines de courge 1 oeuf 1 bouquet garni 1 oignon pelé 1 gousse d’ail pelée 1 tomate pelée et coupée en 4 1/2 piment épépiné et coupé en 2 1 carotte pelée et coupée … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de pêches de vigne ( en attendant qu’elles soient mûres au mois d’août, essayez cette recette avec des oreillons de pêches en conserve !) 125 g de framboises Le jus de 2 citrons … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule de veau coupée en morceaux 1 gousse d’ail pelée et hachée 2 oignons pelés et émincés 250 g d’olives vertes dénoyautées ou pas 250 g de champignons de Paris nettoyés et coupés en 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 aubergine coupée dans la longueur en en tranches fines 4 tranches fines de jambon de ¨Parme 100 g de fromage frais 30 g de Parmesan râpé 1 bouquet de basilic 2 c à s d’huile d’olive … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 tranches de saumon fumé 200 g d’épinards cuits ( frais ou décongelés cuits 2 mn à l’eau bouillante – ou hachés en conserve) 2 c à s de pignons sel, poivre (Facultatif: 1 fromage frais à … Lire la suite →