Monthly Archives: Mai 2026

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de spaghettis ( ou des tagliatelles, linguini ..) 4 petits oignons nouveaux pelés et finement émincés 3 gousses d’ail pelées et hachées menu 2 yaourts nature ( de brebis, en principe) 4 pincées … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 2 mulets écaillés, vidés, rincés et séchés Le jus d’1 citron 25 cl de jus de grenade ( 2 ou 3 grenades pressées) 8 cl d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………….. Marinade: Disposer les 2 mulets bien nettoyés … Lire la suite →

Pour 1 grand verre: Dans un shaker: qq cubes de glace + 1 jaune d’oeuf + 2 c à s de crème fraîche + 1 c à c de miel + 6 cl de vieux Rhum ambré ………………… Fermer le … Lire la suite →

— Une variante du célèbre « Porto Flip » — Pour 1 verre: Dans un shaker: qq cubes de glace + 1 jaune d’oeuf + 1 c à c de miel d’acacia + 3 traits de Curaçao Fermer le shaker et agiter … Lire la suite →

Pour 1 verre: Dans un shaker: qq cubes de glace + 1 blanc d’oeuf + 1 c à s de miel + 2 c à s de jus de pamplemousse + 4 cl de Calvados ……………………… Fermer le shaker. Agiter … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 8 tranches épaisses de pain de mie sans croûte 125 g de framboises 125 g de mûres 125 g de groseilles 250 g de cassis ( ou des myrtilles) 175 g ( 7 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 poule de 1,5 kg coupée en morceaux ( ou un poulet coupé) 2 gousses d’ail pelées et hachées 500 g d’oignons pelés et émincés finement 500 g de fèves fraîches écossées et pelées ( ou des … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 400 g de filets de poisson blanc ( sole, colin ….) 2 gousses d’ail pelées et hachées 2 échalotes pelées et hachées 2 zestes de citron émincés finement ou râpés 8 c à s de chou vert … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 8 filets de poisson au choix ( si vous prenez du surgelé, il faut le laisser dégeler) 300 g de riz cuit ( 20 mn dans 2 x 1/2 son volume d’eau salée) 1 grosse aubergine coupée … Lire la suite →

Dans un shaker, verser: Le jus d’1 citron + 1 1/2 c à s de miel liquide + 10 ( 1/2 verre) cl de Rhum blanc Agiter vivement le shaker…. Verser dans un verre et compléter avec du Champagne brut … Lire la suite →