Monthly Archives: octobre 2026

Pour 4 personnes: 450 g de pommes de terre farineuses pelées, rincées et coupées en dés 250 g de rutabagas ( ou panais) pelés et coupés en dés 1 blanc de poireau émincé 50 g de mini épis de maïs … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 25 g de cacao en poudre non sucré 1 jaune d’oeuf 100 g de farine 50 g de cassonade blonde sucre cristallisé ou sucre glace pour la finition 6 c à s de Grand Marnier … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 800 g de carottes grattées ou pelées, coupées en grosses rondelles 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon de légumes ( eau + cubes) Le jus d’1 citron 1 ou 2 pincées de sucre en poudre 1 … Lire la suite →

pour 4 personnes: 400 g d’épaule ou de poitrine d’agneau désossée coupée en petits morceaux 1 c à c de curcuma 1 c à c de gingembre en poudre 1 c à c de girofle en poudre 1 pincée de … Lire la suite →

— au lieu de garnir de poivrons grillés, vous pouvez préparer une Tchatchouka, voir recette n°2263 –– Vous pouvez aussi acheter, en bocal, des poivrons déjà grillés et pelés … Pour 6 personnes et donc 6 moules à tartelettes de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 20 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 6 oeufs 2 c à s d’amandes pilées 2 c à s de confiture d’abricots 2 c à s de Rhum 2 c à s de sucre en poudre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 8 oeufs 250 g de chair de crabe ( frais, conserve ou surgelé) 100 g de champignons de Paris nettoyés et émincés 8 ciboules pelées et émincées 1 oignon pelé et émincé ( séparer les rondelles) 1 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée ( ou 2 pour faire 4 tartelettes) 1/2 tige de céleri ( sans les feuilles) finement émincée 1 c à c de thym 1 c à s de … Lire la suite →

2 ou 3 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée 250 g de Pecorino, pas trop sec, râpé 4 jaunes d’oeufs + 1 oeuf entier 1 c à s ( 25 g) de sucre Tout le zeste d’1 citron râpé ou … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 ou 8 fonds d’artichauts ( frais, surgelé ou cuits conserve) 3 gros oignons pelés et émincés 1 c à s de jus de citron 2 c à s de chapelure 2 c à s de parmesan … Lire la suite →