Category Archives: Cuisine

— A déguster avec yaourt ou fromage blanc.– Il est conseillé 2 c à s par jour. 2 paquets de flocons d’avoine ( environ 800 g) 200 g de noix de coco râpée 200 g de germe de blé 100 … Lire la suite →

Pour 10 à 20 personnes: 1 kg de miel 1 litre de Rhum 50 cl ( 1/2 litre) de vinaigre de vin 10 litres d’eau …………………………………………………………………………….. Porter à ébullition 2 litres d’eau + le miel pendant 2 mn. Ecumer… Oter … Lire la suite →

Pour 2 à 4 personnes: Dans un bol à punch, mélanger: qq glaçons + 1 citron coupé en rondelles + le jus d’1/2 citron + 1 verre à liqueur de Chartreuse jaune + 1 verre à madère de miel d’acacia … Lire la suite →

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de patates douces 2 rondelles d’ananas 3 oeufs 300 g de sucre en poudre 200 g de cerneaux de noix ou de cacahuètes décortiquées et pelées non salées 150 g de beurre mou … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 kg de fèves écossées et pelées ( ou des surgelées) 500 g de tomates vertes ( pas très mûres) coupées en morceaux 50 g de piments verts frais 2 gousses d’ail pelées 1 c … Lire la suite →

Pour 6 à 8 personnes: 2 kg de culotte de boeuf coupée en cubes 250 g de lard gras coupé en bâtonnets 250 g de lardons fumés 250 g de couenne coupée en petits carrés qq pincées de thym 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 côtes filets désossées ( conserver les os) 400 g de baies de cassis 5 cm ( 3 à 4 c à s) de liqueur ( crème) de cassis 60 g de beurre sel, poivre Accompagnement: purée … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 400 g de calamars bien nettoyés et coupé en morceaux ou bien des anneaux de calamars ( frais ou surgelés) 1 poivron vert épépiné et coupé en petits triangles 1 gousse d’ail pelée et finement émincée 1 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de quetsches 300 g de sucre en poudre 4 oeufs 200 g de farine 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 3 cl d’eau-de-vie de prune 20 g de beurre …………………………………………………………. Beurrer … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de tagliolini ( ou des tagliatelles) 500 g de filets de petits rougets ( rougets de roche) 250 g de pulpe de tomate ( frais ou conserve) 1 c à s de persil haché 1 … Lire la suite →