Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 4 tranches ( darnes) ou morceaux de dos de cabillaud 2 oignons pelés et émincés 4 ou 5 pommes pelées, épépinées et coupées en lamelles épaisses 4 feuilles de laurier 1 ou 2 yaourts nature huile d’olive … Lire la suite →

— vous pouvez aussi utiliser de la pâte feuilletée ou brisée– Pour 4 à 6 personnes: La pâte: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre mou 2 c à s d’huile d’olive Pour la … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 100 g d’oignons pelés et émincés, trempés 15 mn dans de l’eau froide puis bien égouttés 250 g de concombre coupé en rondelles 250 g de feuilles de chou émincées 3 c à s de soja en … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de Maïzena ( fécule) 4 oeufs 220 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre Pour la crème: 250 g de beurre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 50 g de shitakés secs ( trempés 3 h dans de l’eau tiède puis égouttés) 300 g de pousses de bambou ( frais ou conserve) 1 ciboule pelée et émincée ( ou 1 petit oignon blanc avec … Lire la suite →

— Vous pouvez utiliser un reste de porc cuit au lieu de faire cuire le porc comme ci-dessous– pour 4 personnes: 300 g d’épaule ou de jarret de porc 100 g de pousses de bambou ( conserve) égouttées et taillées … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 400 g de veau ou de porc coupé en dés 1 oignon pelé et émincé 2 carottes pelées, coupées en 2 dans la longueur puis en rondelles ( donc des demi-rondelles) 150 g de petits pois frais … Lire la suite →

— « Bàcska » = ancien territoire hongroie de l’empire Autriche-Hongrie qui est aujourdh’ui un territoire de la Serbie — Pour 4 personnes: 600 g de foies de volaille ( sans les coeurs) coupés en morceaux 2 petits oignons pelés et émincés … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1/2 melon pelé, épépiné et coupé en dés 1/2 papaye pelée, épépinée et coupée en dés 1/2 ananas pelé et coupé en dés ( frais ou conserve) 10 à 12 litchis ( lychees) pelés, dénoyautés et coupés … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 350 g de riz long grain, cuit 2 oeufs 250 g de queues de gambas ( grosses crevettes) crues ou cuites, décortiquées 250 g de rôti de porc en tranches épaisses, coupé en petits dés … Lire la suite →