Tag Archives: bourbonnais

Recette n°9749: (France/Bas Limousin – Corrèze) Pâté chaud de pommes de terre de la région de Xaintrie

Publié le avril 1, 2023 par marielauref

. Plat unique avec une salade verte — Voir aussi le Pâté de pommes de terre bourbonnais Recette n°251. Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 kg de pommes de terre 200 g de lardons fumés … Lire la suite →

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Recette n°5190: (Bourbonnais) Canard à la Duchambais

Publié le février 17, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 1 canard coupé en morceaux ( ou 2 cuisses coupées en 2 + 2 magrets coupés en 2) avec son foie ( ou acheter en + 1 foie … Lire la suite →

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Recette n°4742: (Picardie) Bigalan de pommes de terre au confit de canard

Publié le juin 17, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 800 g de pommes de terre ( Charlotte) 4 oignons 1 feuille de laurier 1 cuisse de confit de canard 100 g … Lire la suite →

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Recette n°2576: (dessert) Le Gargouillau

Publié le avril 30, 2015 par marielauref

        ( spécialité de la région de Montluçon qui est une sorte de clafoutis aux poires) Pour 6 personnes: 6 poires ( Comices) 6 oeufs 150 g de farine 100 g de sucre en poudre 30 cl … Lire la suite →

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Recette n°427 : (France/Berry, Bourbonnais – dessert) Poirat berrichon

Publié le septembre 1, 2010 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 700 g de poires 4 cuillères à soupe de Cognac ou eau-de-vie de poire 80 g de sucre en poudre 50 g de crème fraîche 2 … Lire la suite →

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