Archives par mot-clef : lardons fumés

Recette n°7320: (Italie/ Milan – soupe) Minestrone aux pois chiches à la milanaise

Pour 6 personnes: 500 g de pois chiches cuits au naturel ( frais ou conserve) 250 g de petits lardons ( allumettes) fumés 2 oignons 2 gousses d’ail 2 carottes 1 petite branche de céleri 4 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite

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Recette n°6710: ( entrée chaude) Moules à la crème et aux lardons

. Pour en faire un plat principal, doubler les doses de tous les ingrédients . Pour 4 personnes: 2 litres de moules ( 1,5 kg) 125 g de lardons fumés 2 échalotes 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 3 tiges … Lire la suite

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Recette n°5156: (Jura) Tarte jurasienne aux 3 fromages

                    Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 150 g de lardons fumés 50 g de Morbier ( lait cru de vache) en fines lamelles 50 g de … Lire la suite

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Recette n°4199: (Cantal) Gratin de pommes de terre au Cantal

                Pour 4 à 6 personnes: 250 g de lardons fumés 1 kg de pommes de terre 2 gousses d’ail 150 g de Cantal ( fromage de vache à pâte pressée ) 20 … Lire la suite

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Recette n°4098: (Suisse) Poulet aux tomates et au lard fumé

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé 4 échalotes 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 250 g de lardons fumés 20 cl de vin blanc ( suisse: Fendant, Neufchâtel, Humagne, Marsanne ..) 140 g de … Lire la suite

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Recette n°2549: Coquilles st Jacques à la bière

        Pour 4 personnes: De 4 à 6 noix de coquilles st Jacques selon que vous en faites une entrée ou un plat 125 g de magret de canard séché émincé ( ou des lardons fumés) 50 … Lire la suite

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Recette n°2543: Salade tiède de lentilles aux gésiers de canard confits

        Pour 6 personnes: 500 g de lentilles cuites ( boîte ou bocal). Si vous prenez des lentilles séchées, sans les faire tremper, les faire cuire sur feu moyen à l’eau froide non salée 30 mn à … Lire la suite

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