Tag Archives: confiture

Recette n°955 : (confiture) Gelée de 4 fruits

Publié le avril 9, 2011 par marielauref

Prendre un poids égal de cerises / groseilles / framboises / fraises.                                      Les écraser et les passer à travers un linge ou les tamiser fortement. Ajouter 750 g de sucre pour 1 kilo de jus obtenu. Verser dans la bassine … Lire la suite →

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Recette n°905 : ( confiture) Confiture de pissenlits

Publié le mars 21, 2011 par marielauref

250 g de fleurs de pissenlits ( = environ 200 têtes) 2 oranges 2 citrons 1, 5 litre d’eau 750 g de sucre pour 500 g de jus recueilli ————————— Laver citrons et oranges et les couper en morceaux avec … Lire la suite →

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Recette n°900 : (confiture) Confiture de roses

Publié le mars 18, 2011 par marielauref

( 2 jours de préparation) 250 g de pétales de roses bien frais ( de préférence les roses anciennes qui sont plus parfumées. La couleur de la confiture dépendra de la couleur des pétales) 1 kg de sucre 1/2 litre … Lire la suite →

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Recette n°801 : (confiture) Confiture airelles – poires

Publié le janvier 19, 2011 par marielauref

500 g d’airelles ( fraîches ou surgelées) 250 g de poires 600 g de sucre 1 citron 1 sachet de sucre vanillé ————————— Disposer les airelles dans un saladier. Saupoudrer de sucre et mélanger délicatement. Laisser macérer 1 heure. Peler … Lire la suite →

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Recette n°776 : (confiture) Confiture de pastèque

Publié le janvier 10, 2011 par marielauref

3 kg de chair de pastèque 600 g de sucre Le jus de 2 citrons 1 gousse de vanille ————————– Retirer la peau de la pastèque et couper la chair en petits morceaux. Les placer dans une passoire et laisser … Lire la suite →

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Recette n°763 : ( confiture) Confiture d’ananas au Rhum

Publié le janvier 4, 2011 par marielauref

2 ananas pour obtenir environ 1 kg de pulpe 650 g de sucre roux Le jus d’1 citron vert 1 gousse de vanille 4 cuillères à soupe de Rhum ——————– Peler les ananas. Les couper en 2 et retirer le … Lire la suite →

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Recette n°617 : (confiture) Confiture de raisin noir

Publié le novembre 7, 2010 par marielauref

1 kg de raisin Muscat 1 kg de sucre 1 gousse de vanille Le jus d’1 citron —————— Laver et essuyer les grappes de raisin. Peser 500 g de raisin et en presser le jus. Dans une grande casserole, verser … Lire la suite →

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Recette n°613 : (confiture) Confiture poires – carottes

Publié le novembre 1, 2010 par marielauref

2 kg de poires 500 g de carottes 1 kg de sucre 1 verre d’eau ——————– Eplucher et épépiner les poires. Peler les carottes et les couper en petite julienne. Mettre le tout dans une cocotte ( ou une bassine … Lire la suite →

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Recette n°523 : ( Angleterre) Marmelade d’oranges à l’anglaise

Publié le septembre 22, 2010 par marielauref

( cette confiture, dont la recette originelle est née en Espagne à Séville, se réalise en 3 jours) 6 belles oranges 1 citron 1,5 litre d’eau 3 kg de sucre ————————- * – 1er jour: Laver les fruits, les essuyer, … Lire la suite →

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Recette n°517 : ( confiture) Confiture de marrons

Publié le septembre 21, 2010 par marielauref

1,5 kg de marrons 700 g de sucre 1/2 verre d’eau ( 10 cl) 2 cuillères à soupe de Rhum ——————- Avec un petit couteau pointu, ôter la 1ère peau des marrons. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau et … Lire la suite →

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