Archives par mot-clef : gasconne

Recette n°7256: ( France/Gascogne) Fricassée de poulet à la gasconne

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de jambon fumé en tranche épaisse 3 oignons 3 gousses d’ail 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet garni 3 à 4 cl … Lire la suite

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Recette n°1206: ( France/Gascogne) Pintade gasconne aux raisins

Pour 4 personnes: 1 pintade coupée en morceaux, avec son foie 1 grosse grappe de raisin blanc 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 verre de vin blanc doux ( Monbazillac ou Sauternes) 1 verre à liqueur d’Armagnac 1 … Lire la suite

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