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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : fricassée
Recette n°5858: Poulet au citron, champignons et olives vertes
marinade 2 h minimum – Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 citrons 2 oignons 150 g d’olives vertes dénoyautées 200 g de champignons de Paris 3 pincées de safran 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champignons, fricassée, olives vertes, poulet, safran
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Recette n°5847: (Bulgarie) Fricassée de poulet à la bulgare
Pour 4 ou 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de cerneaux de noix 3 échalotes 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°5563: (Grèce/île de Cos) « Arnàki Fricassé » ou Agneau aux laitues de l’île de Cos
– Les salades « Romaines » sont des laitues originaires de l’île de Cos – Pour 6 personnes: 1,5 kg d’agneau ( de lait) dans le gigot ou l’épaule et coupé en cubes 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, aneth, île de Los, Cos, eau de fleurs d'orangers, fricassée, Grèce, ile, miel
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Recette n°5030: (Cuba) Veau à la cubaine
Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( 600 g environ) 4 oeufs 4 bananes 4 gousses d’ail 1 oignon qq tiges de persil 400 g de riz 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( … Lire la suite
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Tagué agneau, baba au Rhum, bananas, Cuba, cubaine, escalopes viennoises, fricassée, oeufs sur le plat, poulet, Rhum, sauté, veau
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Recette n°4980: (Belgique) Fricassée de poulet au céleri
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 boule de céleri rave 1 oignon 1 carotte 1 poireau 1 bouquet de persil 20 cl de bouillon ( eau + … Lire la suite
Recette n°4867: Wok de poulet au brocoli
Pour 4 à 6 personnes: 3 blancs de poulet sans peau 1 brocoli 4 ciboules ( ou 4 petits oignons blancs nouveaux = grelots + qq brins de ciboulette) 50 g … Lire la suite
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Tagué blancs, brocoli, citron vert, curry aubergines, fricassée, poulet, riz, sauté, wok
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Recette n°4865: (Inde) Fricassée de lentilles jaunes à l’agneau ou au poulet
Pour 4 personnes: 450 g d’épaule d’agneau coupée en dés ( même recette avec du blanc de poulet sans peau) 50 g de lentilles jaunes ( Chana dal) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 tomates 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, cannelle, chana dal, corail, fricassée, lentilles jaunes
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Recette n°4863: (Inde) Fricassée de canard à l’aigre-doux
Pour 4 à 6 personnes: 1 ou 2 canards ( 1,5 kg) coupés en morceaux et dont on retire un maximum de peau. 8 oignons 4 ou 5 gousses d’ail ( … Lire la suite
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Tagué aigre-douce, aigre-doux, canard, fricassée, garam massala, pintade
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Recette n°4755: (Syrie, Liban) « Bergol be-tfin » ou Ragoût d’agneau au boulghour et aux pois chiches
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 300 g de boughour ( = blé concassé) gros ou bien du riz 1 boîte de pois chiches cuits au naturel 2 oignons 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, Alep, Ali nazik, Bibeleskaes, boulghour, cervelle de canut, confitures, fricassée, fromage blanc, Liban, mouton, navarin, pois chiches, printanier, ragoût, sauté, Syrie, taboulé, yaourt
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Recette n°4754: (Antilles /Porto Rico, Cuba, République dominicaine) Fricassée de poulet à l’antillaise
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 50 g de jambon cru ( ou des petits lardons) 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Antilles, câpres, Cuba, fricassée, ile, olives farcies, poulet, raisins, république dominicaine
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