Monthly Archives: décembre 2010

Recette n°687 : (dessert) Tarte au fromage blanc

Publié le décembre 4, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de fromage blanc 20 cl de crème fraîche 200 g de sucre 4 oeufs 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sel ( facultatif: Le jus d’1/2 citron … Lire la suite →

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Recette n°686 : Emincé de poulet à la crème

Publié le décembre 4, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g d’escalopes ( dinde ou poulet) 250 g de champignons de Paris ( ou des trompettes de la mort) 1 oignon 15 cl de vin blanc sec 200 g de crème fraîche 50 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°685 : Sauté de boeuf bière-raisins

Publié le décembre 3, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de boeuf ( macreuse, culotte ou gîte) coupé en morceaux 1/2 litre de bière blonde 500 g de navets 500 g de carottes 3 poireaux 10 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 50 g … Lire la suite →

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Recette n°684 : ( soupe) Potage aux carottes

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 700 g de carottes 2 poireaux 1 oignon 4 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1 petit bouquet de cerfeuil 20 g de beurre 1/2 litre de lait sel, poivre ———————- Eplucher les carottes et les râper. … Lire la suite →

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Recette n°683 : Jarret de veau en pot-au-feu

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 morceau de jarret de veau de 800 g 4 carottes 4 poireaux 4 navets 4 pommes de terre 1 branche de céleri ( ou 1 morceau de céleri rave) 1 oignon épluché et piqué d’1 clou … Lire la suite →

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Recette n°682 : ( légumes) Gratin de choux de Bruxelles

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de choux de Bruxelles 125 g de jambon de Paris 1 oignon 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 50 g de beurre Muscade sel —————————– Couper le trognon des choux et retirer les premières … Lire la suite →

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Recette n°681: (dessert) Ananas Romanoff

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 gros ananas 3 cuillères à soupe de Cointreau 3 cuillères à soupe de Rhum 3 cuillères à soupe de Kirsch 2 verres de crème fraîche épaisse 6 cuillères à soupe de sucre glace Le zeste d’1 … Lire la suite →

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Recette n°680 : (dessert ) Bûche à l’orange

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

( Peut se préparer la veille sauf le décor au dernier moment) Pour 8 personnes: 4 oeufs entiers + 3 jaunes 6 oranges Confiture d’oranges 275 g de sucre 150 g de farine 180 g de beurre mou 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°679 : (Italie) Côtes de veau du Val d’Aoste

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 côtes de veau ( fendues en 2 dans l’épaisseur jusqu’à l’os: demandez à votre boucher de les préparer ainsi) 6 tranches de jambon de Parme 6 tranches de Mozzarella 6 feuilles de sauge 60 g de … Lire la suite →

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Recette n°678 : (dessert) Gâteau blé-pommes

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 pommes ( un peu acidulées: Granny Smith …) 150 g de pilpil ( = Blé bio complet concassé) ou de boulghour 3 oeufs 1 dl de lait 100 g de sucre Beurre sel ( accompagnement: fromage … Lire la suite →

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