-
Commentaires récents
Publicités
Archives par mot-clef : blé
Recette n°3686: Navets farcis au cidre
Pour 4 personnes: 4 gros navets 250 g de chair à saucisse 1 oeuf 1 échalote Thym, laurier Persil, cerfeuil, ciboulette 2 pincées de quatre-épices ( poivre + gingembre + girofle + muscade) 1 cube de … Lire la suite
Recette n°3600: (Pologne) Longe de porc à la polonaise, pruneaux, raisins et miel
( = Schab po Staropolsku) Pour 6 personnes: 1,250 kg de longe de porc ( rôti dans l’échine ou filet mignon) 200 g de pruneaux dénoyautés 50 g de raisins secs 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°3593: (Maroc) Truites farcies aux dattes
Pour 4 personnes: 4 truites vidées, lavées et séchées 75 g de riz cuit 300 g de dattes 100 g d’amandes effilées 2 oignons 1 bouquet de coriandre fraîche 1,5 cuillère à café de cannelle en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blé, boulettes, dattes, farcis, kibbe krass, lasagnes, moussaka sans tomates, parmentier, petits farcis, poisson, quinoa, semoule, tomates, truites
Laisser un commentaire
Recette n°3348: (Tunisie) Frik au poisson
Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de rascasse coupée en morceaux ou des filets 1 petit oignon 6 gousses d’ail 200 g de frik ( = blé vert concassé) 1 branche de céleri Le jus … Lire la suite
Recette n°2807: (Algérie, Maroc) Tajine Zelbanas au veau ou agneau
Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de jarret de veau coupé en tranches (rouelles) ou de l’épaule d’agneau en cubes 1 kg de petits pois écossés frais ou surgelés 1 citron confit au sel 25 … Lire la suite
Recette n°2743: Blancs de poulet au boulghour
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 300 g de boulghour ( blé concassé) 1 oignon 1 poignée d’abricots secs 2 cuillères à soupe de pignons 1 bouquet de coriandre fraîche 60 cl de … Lire la suite
Recette n°2720: (Grèce) Steak d’espadon, sauce aux reines-claudes
(Pour 4 personnes: 4 tranches d’espadon ( de requin ou de mérou) 600 g de reines-claudes 250 g d’oignons 2 gousses d’ail Les sommités d’un bulbe de fenouil ou qq brins d’aneth 2 citrons 2 cuillères … Lire la suite
