Monthly Archives: janvier 2011

Recette n°787 : Pintade aux pommes et aux noix

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pintade d’environ 1,2 kg 8 pommes 20 cerneaux de noix 20 cl de cidre vrut 200 g de lardons 1 cuillère à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de graisse de canard (ou d’oie) … Lire la suite →

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Recette n°786 : ( Hongrie) Nids de guêpes

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

50 g de farine 3 oeufs 20 g de levure 250 g de sucre 200 g de beurre mou 120 g de poudre de noix 50 g de raisins secs 2 g de cannelle en poudre 4 dl de lait … Lire la suite →

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Recette n°785 : (Belgique) Oeufs pochés à la Kriek

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

( La Kriek est une bière belge à la cerise) Pour 6 personnes: 6 oeufs 1/2 bouteille de Kriek 20 cl de crème fraîche (=2 dl) 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sucre … Lire la suite →

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Recette n°784 : Salade de papillons au haddock

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 250 g de pâtes papillons (= farfalle) 1 filet de haddock 2 avocats Le jus d’1/2 citron 50 g de pignons 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre (balsamique, de … Lire la suite →

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Recette n°783 : Brochettes de joues de lotte au chorizo

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

( Cuire au four position grill ou au barbecue) Pour 6 personnes: 18 joues de lotte 1 petit chorizo ( pimenté ou non, au choix) 3 oignons 2 poivrons verts 6 feuilles de laurier 3 cuillères à soupe d’huile pimentée … Lire la suite →

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Recette n°782 : Salade de chou rouge

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 chou rouge 250 g de lardons ( fumés ou pas, au choix) 3 cuillères à soupe d’huile 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde sel, poivre ———————- Oter le trognon et … Lire la suite →

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Recette n°781 : (Belgique) Pâte à gaufres

Publié le janvier 12, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de farine 6 oeufs 250 g de beurre 1 litre de lait 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel (accompagnement: sucre glace – Chantilly – crème de marrons – confitures) ————————– Dans une … Lire la suite →

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Recette n°780 : Gâteau de foies de volailles

Publié le janvier 12, 2011 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de foies de volailles 3 oeufs entiers + 3 jaunes 20 cl de crème fraîche ( (200 g) 1/2 litre de lait 1 cuillère à soupe de Maïzena 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°779 : (dessert) Pudding de pommes

Publié le janvier 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes 1 zeste de citron 8 biscuits à la cuillère 225 g de sucre 1 verre de vin blanc 1/2 verre d’eau 1 pincée de cannelle 20 cl de crème fraîche —————————- Couper les … Lire la suite →

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Recette n°778 : Salade de patates douces au curry et citron vert

Publié le janvier 10, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de patates douces ( à chair rose, de préférence) 100 g d’oignons hachés fin Le jus de 2 citrons verts 1 gousse d’ail épluchée et écrasée 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 10 g … Lire la suite →

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