150 g de cerneaux de noix

3 cuillères à soupe rases de cacao en poudre non sucré

200 g de sucre en poudre

3 blancs d’oeufs

1 cuillère à café de vanille en poudre

Beurre et farine pour les plaques ( ou papier sulfurisé)

1 pincée de sel

————————————————

Allumer le four th 1 (30°).

Hacher grossièrement les noix, au couteau ou à la moulinette.

Mettre les blancs d’oeuf dans un saladier ou un cul de poule. Ajouter la pincée de sel.

Monter les blancs d’oeufs en neige pas trop ferme en versant peu à peu sucre + vanille + 2 cuillères à soupe d’eau.

Puis, à la spatule, incorporer cacao + noix jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Beurrer et fariner 1 ou 2 plaques du four.

Avec une douille de 2 cm de diamètre, déposer des petits tas de pâte, bien espacés.

Enfourner pour 1 h environ ( jusqu’à 1 h 15 s’il le faut, que les meringues soient de couleur foncée).

Eteindre le four. Y laisser refroidir les meringues, porte du four ouverte.

Une fois refroidies, les détacher de la plaque. Les retourner sur une grille pour les laisser bien sécher.

Bon appétit !.