( marinade 15 mn minimum)

Pour 6 personnes:

2 côtes de boeuf

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de Harissa

1/2 cuillère à café de piment en poudre

10 cl d’huile d’olive

sel, poivre

( accompagnement: frites – salade)

………………………………………………………………………………………………………………………….

15 mn avant minimum: – Dans un bol, mélanger toutes les épices + l’huile d’olive.

Pratiquer qq incisions de chaque côté des côtes de boeuf.

Masser chaque côte avec la sauce pimentée.

Déposer les côtes de boeuf sur un plat. Laisser macérer 15 mn minimum.

Cuisson: – Allumer grill du four ou barbecue.

Faire cuire les côtes environ 4 mn de chaque côté selon le degré de cuisson souhaité en arrosant régulièrement avec la marinade.

Découper en tranches ou lanières pour déguster très chaud.

Bon appétit !.