Pour 4 personnes:

12 crêpes fines ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) – Vous pouvez aussi acheter des crêpes toutes faites en supermarché, de blé ou de sarrasin non sucrées

2 pommes

200 g de fromage de chèvre fondant, pas trop fait ( camembert de chèvre …)

8 cl de Calvados

30 g de beurre

Thym

(accompagnement pour un plat: salade verte)

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Préparer les crêpes. Les garder au chaud ou les réchauffer, déposées sur une assiette couverte posée au-dessus d’une casserole remplie d’eau en ébullition.

Peler et épépiner les pommes. Les couper en tranches moyennes et les recouper en 2.

Dans une poêle sur feu doux, fondre le beurre. Y faire revenir les pommes qui ne doivent pas trop s’écraser en purée.

Arroser de Calvados et mélanger délicatement 1 mn.

Parsemer de feuilles de thym. Mélanger.

Découper le fromage en tranches minces. Recouvrir les pommes de fromage. Couvrir pour laisser fondre le fromage 3 mn.

Garnir les crêpes chaudes de la préparation pommes/fromage. Les rouler.

Servir chaud.

Bon appétit !.