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Recette n°7005: (confiture) Confiture de reines-claudes au vin blanc et au miel

. A commencer la veille. 1,2 kg de reines-claudes plutôt fermes 200 g de miel de lavande 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 500 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. La veille: – Laver, sécher et équeuter les … Lire la suite

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Recette n°6613: Salade de riz aux pois chiches et menthe

Pour 4 personnes: 30 g de riz blanc Basmati 30 g de riz sauvage ( noir) 150 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 150 g de chou-fleur divisé en bouquets, cru 2 branches de céleri 1/2 bouquet … Lire la suite

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Recette n°6456: (dessert chaud) Crêpes aux noix et aux dattes

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin ( voir recette n°15 pour la Pâte à crêpes) 400 g de dattes 400 g de cerneaux de noix 100 g de sucre glace 3 oeufs 30 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°6455: Crêpes farcies aux champignons et coquilles st Jacques

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin ( voir recette Pâte à crêpes n°15) 8 noix de coquilles st Jacques ou 16 pétoncles 250 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°6454: Crêpes farcies aux anchois et Mozzarella

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin 200 g de Mozzarella 8 filets d’anchois au sel ou à l’huile 3 jaunes d’oeuf 80 g de beurre (Facultatif: vous pouvez rajouter 1 ou 2 tomates concassées) poivre (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°6453: Crêpes farcies à la Maître d’Hôtel

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin ( voir recette n°15 pour la Pâte à crêpes) 200 g de ( restes) de poulet rôti 100 g de jambon cru ( 1 tranche épaisse) 40 cl de bouillon … Lire la suite

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Recette n°6425: (Italie) Crêpes aux fromages et aux noix

Pour 4 ou 6 personnes: 12 crêpes de blé ou de sarrasin voir Recette n°15 100 g de Mascarpone 150 g de Gorgonzola 15 cerneaux de noix 4 cuillères à soupe de crème fraîche 20 g de beurre poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°5073: (Pays Basque) Crêpes fourrées basquaises

                  Pour 6 personnes: 12 crêpes pas trop fines ( voir Recette n°15) 125 g de petits lardons fumés 3 poivrons ( couleurs au choix) 2 oignons 2 gousses d’ail 800 g … Lire la suite

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Recette n°3854: (Normandie: entrée chaude ou plat) Crêpes au chèvre et aux pommes

        Pour 4 personnes: 12 crêpes fines ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) – Vous pouvez aussi acheter des crêpes toutes faites en supermarché, de blé ou de sarrasin non sucrées 2 pommes 200 g … Lire la suite

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Recette n°3712: (dessert chaud) Pannequet de crêpes soufflées : C’est la Chandeleur !!!

        ( pour une entrée, voir la Recette de Pannequet aux champignons n°154) Vous pouvez préparer ce gâteau de crêpes à l’avance, le conserver au frigo et le cuire 20 mn avant le dessert – Pour 4 … Lire la suite

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